essen & trinken
Die Fastenzeit hat begonnen....
und hier ein kleiner Auszug aus Huberts (Fisch) Küche:
* Triestiner Fischsuppe
* Feines Saiblingscarpaccio mit frischer Kresse
* Gebratener Branzino mit Rosmarinerdäpfel
*Saure Rahmsuppe mit Erdäpfelsterz
(Nach Mama Rosas Rezept)
....und damit die süßen Seiten nicht zu kurz kommen:
*Neuberger Schneenockerl mit Caramelsauce
Guten Appetit!
Keine Küche ohne Keller...
Mit Begeisterung kochen wir mit Garten- und Wildkräutern.
Ein besonderes Anliegen von uns:
Bewahrung von überliefertem Wissen über Heil-
und Küchenkräuter der Naturparkregion „Mürzer
Oberland“.
In der Küche verwenden wir zum Großteil Produkte aus biologischer Landwirtschaft bzw. naturnaher Bewirtschaftung.
Bei unseren Fleischprodukten achten wir auf artgerechte Tierhaltung.
Aus dem Hendl- und Entenstall:
Unsere Enten erfreuen sich am kalten Winter und sind - trotz Kälte -
kaum aus ihrem Ententeich zu bringen...
Unsere braven Hühner halten sich nun lieber im Warmen auf und
genießen offenbar die Ruhezeit, legen aber trotzdem wunderbare Frühstückseier....
Das Leben im Einklang mit der Natur verleiht uns innere Kraft, aus der wir ein Leben lang schöpfen können –
Wir freuen uns, Sie kulinarisch zu verwöhnen!
Unsere Öffnungszeiten im Winter:
Donnerstag bis Sonntag: 09:00 - 24:00 Uhr
Wir freuen uns auf Sie!
