essen & trinken
Der Frühling ist angekommen im Neuberger Tal...
Siegrun hat schon längst den ersten Bärlauch gebrockt und er wird bereits
in Huberts Küche verwendet.....
Auch in der Greißlerei gibt es nun Bärlauchpesto!
* Räucherforellenparfait mit roten Rüben und Kren
* Krensuppe mit gegrillten Blunznradln
* Steinpilz-Erdäpfel-Ravioli mit brauner Butter und Blattsalat
* Rosa gebratene Beiriedschnitte vom Almochsen mit
Portweinschalotten und feinen Nudeln
und viel mehr Köstlichkeiten.....
Keine Küche ohne gut sortierten Wein - Keller...
Mit Begeisterung kochen wir mit Garten- und Wildkräutern, dazu servieren wir Ihnen die passenden Weinen - vorzugsweise aus der Süd- und Südoststeiermark!
Ein besonderes Anliegen von uns:
Bewahrung von überliefertem Wissen über Heil- und Küchenkräuter der Naturparkregion „Mürzer Oberland“.
In der Küche verwenden wir zum Großteil Produkte aus biologischer Landwirtschaft bzw. naturnaher Bewirtschaftung.
Bei unseren Fleischprodukten achten wir auf artgerechte Tierhaltung.
Unsere Lieferanten (hauptsächlich aus der Neuberg und Umgebung) sind in unserer Speisekarte gesondert angeführt!
Aus unserem "Tiergarten":
Unseren Enten, Hühnern geht es wunderbar.
Maxi - unser lieber roter Kater - ist leider in den Katzenhimmel entschwunden...
Die überglücklichen Hühner Hertha Berthi und Co. liefern uns brav die Frühstückseier für unsere Übernachtungsgäste und sind - wie meist - guter Dinge!
Das Leben im Einklang mit der Natur verleiht uns innere Kraft, aus der wir ein Leben lang schöpfen können –
Wir freuen uns, Sie kulinarisch zu verwöhnen!
Öffnungszeiten im Somer:
Donnerstag bis Montag!
Wir freuen uns auf Sie!
