tipps & rezepte
Unsere wärmenden Köstlichkeiten für den Winter aus der Greisslerei:
Hausgemachter Winterpunsch
Schwarzbeer-Orangenmarmelade mit Zimt und Vanille
Himbeer-Paprikamarmelde
Kürbis-Orangenmus
Grüne Paradeismarmelade und natürlich
allerhand Weihnachtsbäckereien nach Eugies
wunderbaren Rezepten...
Vanillekipferl, Dinkelherzen, Orangelli, Linzer Radln.
(Selbstvertändlich verwenden wir nur echte Butter, Bourbonvanille,
Bio-Eier von unseren Hühnern und die besten Rohstoffe für Sie!)
Neuberger Quitten-Chutney
3/4 TL Salz
1/4 l Apfelbalsamico
700 g Quitten
1 TL Nelken gemahlen
2 TL Ingwerpulver oder etwas frischen Ingwer gerieben
3/4 TL Zimtpulver
1 Zitrone
1/2 TL bunter Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
3 große EL Honig
1 TL Korianderpulver
Zubereitung:
Die Quitten schälen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zweibel, Knoblauch und Zitronen schälen und fein hacken.
Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und ca. 40 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Dabei ab un zu umrühren.
Das Chutney in Gläser füllen und verschließen.
Tipp:
Um das Chutney haltbarer zu machen, die Gläser sofort fest mit einem Schraubdeckel verschließen.
Dieses Chutney gibt es naturgemäß auch in unserer Greißlerei!
