tipps & rezepte

Bärlauchpesto:
Bärlauch pflücken, waschen, trocknen.
Mit der Handwiege zerkleinern, feines Raps- oder Sonnenöl dazu, damit die Masse immer schön breiig ist, Natursalz, bunter Pfeffer, gehackte Cashewkerne oder Pignoli, gerösteten Sesam - fertig.
In Gläser abfüllen, mit Öl bedecken und in den Kühlschrank stellen oder gleich essen.

TIPP:
Mit der Pasta bitte nicht mehr erhitzen, sonst wird der Bärlauch braun und bitter.